Forenandventskalender 2016
01. Türchen 2016
ein Beitrag von MagicPen
Winterkuchen im Glas
Ich finde Kuchen in Gläser eine hervorragende Idee. Nicht nur weil man diese Kuchen in Gläser bis zu 6 Monate aufbewahren kann, sondern weil sie auch ein sehr schönes Geschenk oder Mitbringsel zu Feiern oder Sonstiges sind.
Ich möchte euch hier nun mein eigen kreiertes Rezept vorstellen für den besonders leckeren Winterkuchen im Glas.
Ihr braucht:
8 Gläser (140 ml) ich habe die Weck-Gläser verwendet. Ihr könnt auch ganz normale Einmachgläser verwenden. Auch größere. Dann bekommt ihr eben statt 8 nur 6 oder 4 Kuchen raus.
Zutaten:
250 g Mehl
180 g brauner Zucker
4 Eier (getrennt + Schnee schlagen)
125 ml Milch
125 ml Öl (nach Wahl)
½ Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
2 TL Lebkuchengewürz
Zubereitung:
Die Gläser müsst ihr nun ganz sorgfältig säubern. Am besten im heißen Wasser auskochen lassen. Oder in der Spülmaschine. Ich habe sie zuletzt noch mit hochprozentigen Alkohol ausgewaschen. Hatte nach diesem Vorgang noch nie Probleme damit das der Kuchen im Glas schlecht wurde. Sauberes arbeiten/backen steht hier an erster Stelle. Gläser ausfetten und bemehlen.
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
Nun vermischt ihr Mehl mit Backpulver in einer Schüssel. Eier trennen und Schnee schlagen. In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Lebkuchengewürz schaumig schlagen. Nun das Eigelb-Zuckergemisch mit dem Mehl vermengen und gut durch mixen. Zuletzt den Schnee in die Masse unterheben. Nicht mehr mixen. Das ist ganz wichtig.
Jetzt befüllt ihr eure Gläser mit dem Teig nicht ganz halbvoll und ab in den Backofen.
Bei 150 Grad brauchen die Küchlein ungefähr 15 Minuten. Macht aber vorsichtshalber noch eine Stichprobe. Wenn kein Teig mehr hängen bleibt sind die Kuchen im Glas fertig.
Die Gläser müsst ihr nun sofort nachdem ihr sie aus dem Backofen geholt habt sorgfältig und gut verschließen.. Ich stelle sie danach noch 2-3 Minuten auf dem Kopf. Auskühlen lassen. FERTIG!
Jetzt sind sie (wenn ihr sorgfältig gearbeitet habt) bis zu 6 Monate haltbar. Aber im Normalfall lebt ein leckerer Kuchen nie so lange. Zumindest bei mir nicht.
Falls ihr den Kuchen verschenken möchtet, könnt ihr das Glas nach euren Wünschen schön dekorieren mit Schleifchen, Etiketten, Stickern, uvm….. Und wenn ihr es ganz schön machen möchtet, könnt ihr noch eine Mischung im Glas für Heiße Schokolade dazu machen. Aus Erfahrung kann ich sagen: es kommt wirklich super bei den Beschenkten an.
Mischung für Heiße Schokolade:
Zutaten für ein Glas mit 125 ml Inhalt:
3-4 EL dunkler Kakao
1 EL brauner Zucker und 1 EL weißer Zucker
3 EL Schokostückchen oder Schokospähne
Die Zutaten der Reihe nach ins Glas schichten. Du kannst mit der Schokolade variieren. Zum Beispiel weiße und dunkle Schokolade. Sieht hübsch aus.
Die Mischung reicht für einen Liter Milch.
Gläschen schön dekorieren. FERTIG!
VIEL SPASS BEIM NACHMACHEN!!!