So ein "Übungsheft" hatte ich auch gemacht. Neue Datei, Hintergrund weiss und immer eine Ebene pro Kritzelei. Hat allerdings den Nachteil, das es ganz schön Arbeitsspeicher frisst, wenn das Übungsbuch zu viele Ebenen hat.
Aktuell nutze ich sowas für Skizzen. Vorteil ist halt, das man nicht durch zig Dateien blättern muss, bis man endlich findet, wonach man sucht. Eine Skizze, die man ausarbeiten will, kopiert man sich raus, öffnet eine neue Datei und fügt die Skizze als neue Ebene ein, dann kann man speziell an dem Bild arbeiten.